ELABORACIÓN En una cacerola ponemos el aceite a fuego medio, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos durante aproximadamente unos ocho minutos. Cortamos en trozos las tiras de choco o de potón, las lavamos y bien escurridas las echamos en la cazuela, a fuego medio las sofreiremos durante diez minutos junto a la
Laspapas con choco constituyen uno de los más exquisitos guisos de cuchara del litoral andaluz. La tierra de origen de esta cazuela espesa, suave y sabrosísima es Cádiz, y esta deliciosa ciudad es el mejor sitio para degustarlo, en las casas o en los buenos bares de tapas. Pero si no se tiene la suerte de probar el plato allí, póngase
Ingredientes 1 Choco (o sepia en otros lugares) de 1,5 kg., 1 cebolla grande, una rebanada de pan, 2-3 cucharadas soperas de tomate frito casero, orégano, pimentón, comino, 1 vasito de vino blanco, 2-3 ajitos, laurel, almendras peladas (10-12) ó almendras picadas, aceite y sal. Elaboración: se parte el choco en trozos (de 2-3 centímetros
Lacocina linense es prácticamente parecida a la de los pueblos de Cádiz y Málaga más cercanos al Campo de Gibraltar pero con algún cierto matiz por está al lado de Gibraltar.
Papascon choco en amarillo Las papas con chocos puede ser uno de los mejores inventos de la humanidad INMA GARRIDO Es un guiso marinero muy frecuente en la zona costera de Huelva y Cádiz. Ala cocina!!! Ingredientes para hacer Papas con Choco (para 4 personas): Choco: 1 grande o 2 medianos (unos 800-1.000 gramos en total) Patatas: 4 medianas (1 kilo más o menos) Cebolla: 1 mediana (200-250 gramos)
1choco de al menos un kilo de peso (Para la receta sólo hará falta medio kilo) Medio kilo de papas. 2 cebollas. 1 pimiento rojo de asar. 150 gramos de chícharos (guisantes) 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 0,2 litros de aceite de oliva, preferentemente de la Sierra de Cádiz (comprar aquí) 1 cucharada sopera de orégano de monte.
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    • choco con patatas estilo cádiz